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            白酒是怎樣釀造的?

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            手工釀酒看起來簡單,可是傳統工藝源遠流長,是釀酒師傅世世代代實踐經驗的總結和結晶,也是勞動人民智慧的結晶. . . . .當你舉杯暢飲時,可否知道這杯酒背后釀酒人的故事?或許明天,這一幕也將成為一段記憶……為了探索這杯酒背后的奧秘,我們用鏡頭為您講述釀酒人的故事…

            出 窖。將經過發酵好的酒糟從酒窖中取出。

            拌 糧。將粉碎的原糧按比例與適量的母糟充分拌勻,再加糠拌勻。(加糠是為了使酒糟蓬松,間隔流通菌種活躍的作用,上甑時也可以全面的受熱均勻。)

            上 甑。將酒糟層層均勻鋪入甑鍋。

            接 酒。名廠名師親身釀造,按質分段,滴滴香醇。

            攤 晾。將酒槽出甑攤涼,使溫度達到入窖的工藝要求。

            入 窖。將達到工藝要求的糟醅加曲拌勻后入窖池。

            封 窖。封窖60天左右再出窖蒸酒。

            窖 藏。將釀造出的原酒進行分級入壇。

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